quarta-feira, 25 de outubro de 2023
sábado, 26 de novembro de 2022
Pão de queijo vegano
Ingredientes
- 2 batatas inglesas cozidas, descascadas e amassadas
- 1 e ½ xícara de goma pronta para tapioca
- ¼ xícara de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de azeite de abacate
- 1 colher de chá de sal rosa himalaia
- ¼ de xícara de água
- 2 colheres de café de fermento químico
Instruções
- Em um recipiente, adicione a goma, o polvilho, o fermento, as batatas e o sal.
- Misture bem esses ingredientes.
- Aos poucos, adicione água até que a massa fique homogênea e modelável.
- Modele a massa e faça as bolinhas. Coloque os pães em uma assadeira untada com azeite.
- Asse em forno pré-aquecido a 170 ºC por cerca de 40 minutos.
- Está pronto para servir!
Fonte:www.acasaencantada.com.br(modificada)
quarta-feira, 26 de janeiro de 2022
Batavina - Batavina é um alimento de inspiração mediterrânea que consiste em uma massa coberta por legumes, vegetais, tubérculos e especiarias
Ingredientes da massa
Farinha, água, azeite, fermento em pó, orégano e sal.
Ingredientes da cobertura
Molho de tomate, tomate, batata-inglesa cozida, brócolis, berinjela, cebola, acelga, azeitonas, azeite, orégano, cardamomo e sal.
Preparo
Misturo uma xícara de farinha de trigo comum com uma xícara de farinha de trigo integral, uma colher de chá de fermento em pó, uma pitada de orégano e uma pitada de sal. Depois adiciono água morna
para dar liga na massa e acrescento uma colher de sobremesa de azeite de oliva.
Abro a massa com um rolo e moldo ela de acordo com o formato da forma. Depois esparramo molho de tomate caseiro pela massa e incluo três tomates pequenos picados e duas batatas-inglesas cozidas e fatiadas (ou picadas), duas berinjelas pequenas fatiadas e meio brócolis cozido e picado.
Coloco também uma cebola média picada, quatro folhas de acelga bem fatiadas, azeitonas a gosto, quatro favas de cardamomo, uma colher de sopa de azeite, uma colher de chá de orégano e uma pitada de sal. Para finalizar, levo ao forno por pelo menos 30 minutos. Pronto!
Fonte: vegaromba.com
domingo, 9 de janeiro de 2022
Ovo (tofu) mexido
Ingredientes :
250 tofu fresco escorrido
Azeite de oliva
Sal rosa
Açafrão
Ervas finas
1/2 tomate sem pele e sem caroço
Preparo:
Em uma frigideira antiaderente grande, coloque o óleo, o tofu amassado, o açafrão e o sal rosa.
Misture bem e deixe refogar em fogo médio por cerca de 5 minutos ou até o tofu ficar sequinho e com a cor amarela (depois que desligar, ela vai ficar mais acentuada). Mexa sempre
Acrescente tomate e ervas fina e sirva quente
Fonte: cybercook.com.br (modificado)
Suco pra Meghan
Suco primeiro dia semana
Suco pra Meghan🙃
½ de maçã sem casca
6 morangos
½ pêssego sem pele e caroço
5 framboesas frescas ou congeladas
1 xícara de água de 🥥 fresco
3 folhas hortelã
Preparo:
Bata as frutas com água de 🥥
Corrija doce se necessário
Sirva em seguida com as três folhas de hortelã
Fonte: www.minhasreceitas.com.br modificado
terça-feira, 7 de setembro de 2021
Pão de hambúrguer vegano
5 pães médios
- 200 g farinha de trigo integral peneirada50g farinha de aveia peneirada
- 1/2 sachê sachê de fermento biológico
- 1 Pitada sal marinho
- 150 ml leite de aveia
- 1 1/2 colher (sopa) de óleo de girassol
- 2 colher sopa açúcar mascavo peneirado
Passo a passo
Mistura todos os ingredientes molhados
Em seguida, misture o açúcar, sal e fermento biológico. (O leite tem que estar em temperatura ambiente)
Vá acrescentando aos poucos a farinha e misturando até ficar bem lisinha e homogênea.
Enfarinhar uma superfície e sovar a massa por alguns minutos.
Deixe a massa descansar por meia hora e depois faça o formato que quiser, lembrando que a mesma ainda vai crescer no forno. (Eu passei um pouco de farinha de fubá ao redor da massa quando coloquei na assadeira untada).
segunda-feira, 6 de setembro de 2021
Queijo de couve flor
Ingredientes:
- 3 Xícaras de couve flor cozida
- 1 Xícara de água
- 2 Colheres de sopa de polvilho azedo
- 1 Colher de sopa rasa de sal
- 4 Colheres de sopa de azeite
Modo preparo:
Coloque no liquidificador todos os ingredientes do queijo de couve-flor e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Ótima para uso em assados, pizzas e massas
Fonte: jornadavegana.com
domingo, 5 de setembro de 2021
Galinhada vegana
Galinhada vegana ( proteína de soja)
Ingredientes
- 500 gramas de proteína de soja pedaços
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 unidade de cebola
- 3 dentes de alho
- 1 unidade de alho poró
- 2 galhos de tomilho
- 1 galho de alecrim
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 unidade de cenoura
- 2 unidades de tomates
- 1 unidade de pimenta verde
- 1 xícara de arroz cru
- 2 xícaras e meia de água
- Meio molho de salsa picada
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- 1. Faça a marinada no processador com meia xícara de azeite, pimenta verde, cebola, 3 dentes de alho, cominho, açafrão, tomilho, alecrim, folhas de louros e vinagre de maçã.
- 2. Tempere com sal. Bata até que forme uma pasta.
- Hidrate a proteína de soja com água quente , sal e pimenta, depois escorra bem
- 3. Passe a marinada na proteína de soja hidratada e deixe descansar por pelo menos 2 horas em refrigeração.
- 4. Em uma panela que possa ir ao forno, coloque a cenoura. Pique o alho poró inteiro e junte à cenoura. Acrescente a cebola picada e regue com azeite.
- 5. Tempere com sal. Misture os vegetais e por cima coloque a proteína de soja. Reserve o restante da marinada para finalizar o prato.
- 6. Leve ao forno quente até que doure.
- 7. Retire do forno e coloque direto no fogão. Acrescente o arroz cru e mexa. Coloque 2 colheres de sopa da marinada que estava reservada.
- 8. Misture tudo e solte bem o fundo da panela com a ajuda de uma espátula. Coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.
- 9. Para finalizar o prato, desligue o fogo e acrescente o tomate e a salsa picada. Misture tudo e sirva em seguida