Salada de Rucula/cenoura/queijo minas

Ingredientes:

. 2 cenouras médias raladas no rolo grosso
. 2 tomates médios cortados em rodelas
. 1 maço de rúcula limpo
. 200 g de queijo-de-minas cortado em cubos
. 1 colher (sopa) de orégano

Molho:
. 1/4 de xícara de suco de limão
. 1/3 de xícara de água
. 1 colher (sopa) de mostarda
. 3 colheres (sopa) de mel
. 1/4 de xícara de azeite
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma saladeira, arrume a cenoura, o tomate, a rúcula, o queijo e o orégano.

Molho: Bata todos os ingredientes do molho menos o azeite. Acrescente o azeite em fio e bata até o molho ficar bem emulsionado

fonte: /mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas