gratinado de chuchu e mussarela bufalo (meu cunhado)

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de azeite oliva
  
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo integral
  
• 3 xícaras (chá) de leite desnatado
  
• 1 colheres (chá) de açafão em pó
  
• 1 pitada de noz moscada
• 3 chuchus sem casca e sem miolo picado e cozido
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela de bufala ralado
• 3 colheres (sopa) de queijo minas curado ralado
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• oleo de canola para untar

Modo de preparo

• Refogue a cebola no azeite
  
• Polvilhe com a farinha e mexa por 2 minutos.
• Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar, para formar o molho consistente.
• Acrescente o açafrão em pó, e a noz moscada.
• Distribua o chuchu em um refratário médio untado e cubra com o molho , a mussarela, o parmesão e a farinha de rosca.
• Leve ao forno médio, pré aquecido, por 10 minutos ou até gratinar.
• Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br